prikaz prve stranice dokumenta Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva
2015. urn:nbn:hr:159:546800
Šustić, Ivana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Citirajte ovaj rad

Šustić, I. (2015). Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:546800

Šustić, Ivana. "Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:546800

Šustić, Ivana. "Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:546800

Šustić, I. (2015). 'Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 27.02.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:546800

Šustić I. Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2015 [pristupljeno 27.02.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:546800

I. Šustić, "Kakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:546800

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:546800
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKakvoća prehrane, nutritivni status i mediteranski prehrambeni skor (MDS) u bolesnika s upalnim bolestima crijeva
Naslov (engleski)The quality of diet, nutritional status and Mediterranean dietary score (MDS) in patients with inflammatory bowel diseases
AutorIvana Šustić
MentorDarija Vranešić Bender (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2015-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Crohnova bolest i ulcerozni kolitis vrlo često dovode do razvoja malnutricije. Visoki rizik od nutritivnih deficita i ograničeni broj namirnica koje ne potiču pojavu simptoma predstavljaju izazov u kreiranju adekvatne prehrane za te bolesnike. Mediteranska prehrana ima moguće zaštitno djelovanje kod upalnih stanja. Mediteranski prehrambeni skor (MDS) je metoda za određivanje sličnosti između mediteranskog obrasca prehrane i prehrane ispitivane populacije. U istraživanju je sudjelovalo 30... Više bolesnika s upalnim bolestima crijeva, dobi od 25 do 71 godinu. 66,7% ispitanika čine žene (n=20), a 33,3% muškarci (n=10). Za prikupljanje podataka o ispitanicima korišten je posebno kreirani upitnik, alat za probir pacijenata u nutritivnom riziku (NRS 2002) i trodnevni dnevnik prehrane pomoću kojih je analizirana prehrana ispitanika, izračunat MDS te koeficijenti korelacije. Rezultati ukazuju na adekvatnu uhranjenost ispitanika (prosječna vrijednost indeksa tjelesne mase iznosi 24,7kg/m2, pothranjeno svega dvoje ispitanika), a nutritivni probir pomoću alata NRS 2002 pokazao je i adekvatnu primjenu terapije i nutritivne potpore. Srednja vrijednost MDS-a iznosi 4,03 što ukazuje na srednju kvalitetu prehrane u smislu pridržavanja mediteranskom obrascu. Bolesnici s aktivnom bolesti imaju bolje vrijednosti MDS-a u odnosu na one u remisiji. Korelacija između MDS-a i unosa proteina iz hrane životinjskog podrijetla (žene r=-0,365, muškarci r=-0,570), masti (žene r=-0,566, muškarci r=-0,442) te zasićenih masnih kiselina (žene r=-0,708, muškarci r=-0,509) je negativna, što je u skladu sa mediteranskim obrascem prehrane. Kod muškaraca MDS je pozitivno i statistički značajno u korelaciji s unosom prehrambenih vlakana (r=0,678). Kod bolesnika se općenito javlja nedostatan unos masti i ugljikohidrata, prehrambenih vlakana, kalcija, magnezija, vitamina C, cinka i vitamina A, dok je kod muškaraca nedovoljan unos linolne kiseline a kod žena željeza. Sakrij dio sažetka
Sažetak (engleski)
Crohn's disease and ulcerative colitis often lead to the development of malnutrition. High risk of nutritional deficiencies and a limited number of foods that do not encourage the emergence of symptoms present a challenge in the creation of an adequate diet for these patients. The Mediterranean diet has a possible protective effect in inflammatory conditions. Mediterranean dietary score (MDS) is a method for determining the similarity between the Mediterranean pattern of diet and diet... Više of the study population. The study included 30 patients with inflammatory bowel disease, aged 25 to 71 years. 66.7% of respondents were women (n=20) and 33.3% males (n=10). To collect data on the respondents, a specially designed questionnaire, a tool for screening patients at nutritional risk (NRS 2002) and a three-day food diary were used. According to given data diet of respondents was analyzed, MDS and correlation coefficients were calculated. Results indicate an adequate nutritional status of the respondents (average value of the body mass index is 24,7kg/m2, undernourished only two respondents) and a nutritional screening tool NRS 2002 has shown the adequate implementation of therapy and nutritional support. Mean MDS is 4,03 which indicates the medium quality of food in terms of adherence to the Mediterranean pattern. Patients with active disease have better values of MDS compared to those in remission. The correlation between MDS and protein intake from food of animal origin (women r=-0.365, men r=-0.570), fat (women r=-0.566, men r=-0.442) and saturated fat (women r=-0.708, men r=-0.509) is negative, which is in accordance with the Mediterranean dietary pattern. In men MDS is positively and significantly correlated with the intake of dietary fiber (r=0.678). Patients generally occurs insufficient intake of fats and carbohydrates, dietary fiber, calcium, magnesium, vitamin C, zinc and vitamin A, while men show insufficient intake of linoleic acid and women of iron. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:546800
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-03 09:20:02
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.