| Naslov (hrvatski) | Utjecaj inovativnih tehnologija na nutritivnu vrijednost, senzorska svojstva i oksidacijsku stabilnost djevičanskih maslinovih ulja iz hrvatskih autohtonih sorti maslina |
| Autor | Dubravka Škevin MBZ: 206236 |
| Autorova ustanova | Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo) (Laboratorij za tehnologiju ulja i masti) |
| Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana | BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija Inženjerstvo |
| Jezik | hrvatski |
| Vrsta publikacije | Plan upravljanja istraživačkim podacima |
| URN:NBN | urn:nbn:hr:159:338229 |
| Datum nastajanja | 2023 |
| Projekt | Šifra: IP-2020-02-7553 Naziv: Utjecaj inovativnih tehnologija na nutritivnu vrijednost, senzorska svojstva i oksidacijsku stabilnost djevičanskih maslinovih ulja iz hrvatskih autohtonih sorti maslina Naziv: Influence of innovative technologies on nutritive value, sensory properties and oxidative stability of virgin olive oils from Croatian autochthonous olive varieties Kratica: CROInEVVO Voditelj: Dubravka Škevin Pravna nadležnost: Hrvatska Financijer: HRZZ Linija financiranja: IP |
| Prava pristupa | Otvoreni pristup |
| Uvjeti korištenja |  |
| Datum i vrijeme pohrane | 2023-04-14 17:06:22 |
