prikaz prve stranice dokumenta Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa
  Preuzmi
PDF 2.09 MB
Znanstveni rad - Ostalo
Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa
U: Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation. Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018. str. 93-101. urn:nbn:hr:112:668364
Ergović Ravančić, Maja; Obradović, Valentina; Škrabal, Svjetlana; Marčetić, Helena; Kolarić, Martina; Stokić, Dajana

Citirajte ovaj rad

Ergović Ravančić, M., Obradović, V., Škrabal, S., Marčetić, H., Kolarić, M. i Stokić, D. (2018). Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa. Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation (str. 93-101). Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

Ergović Ravančić, Maja, et al. "Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa." Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation, Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018, str. 93-101. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

Ergović Ravančić, Maja, Valentina Obradović, Svjetlana Škrabal, Helena Marčetić, Martina Kolarić i Dajana Stokić. "Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa." U Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation, 93-101. Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018. Citirano 19.04.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

Ergović Ravančić, M., et al. (2018) 'Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa', Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation, Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, Požega, str. 93-101. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364 (Datum pristupa: 19.04.2024.)

Ergović Ravančić M, Obradović V, Škrabal S, Marčetić H, Kolarić M, Stokić D. Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa. Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation. Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna; 2018. Str. 93-101. [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

M. Ergović Ravančić, V. Obradović, S. Škrabal, H. Marčetić, M. Kolarić i D. Stokić, "Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa", Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364 [Citirano: 19.04.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa
Naslov (engleski)Monitoring of sustainability of vegetable oils with natural and synthetic antioxidants
AutorMaja Ergović Ravančić
AutorValentina Obradović
AutorSvjetlana Škrabal
AutorHelena Marčetić
AutorMartina Kolarić
AutorDajana Stokić
Autorova ustanovaVeleučilište u Požegi
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak (hrvatski)
S obzirom da su brojna istraživanja pokazala povećanje stabilnosti biljnih ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidansa, cilj ovoga rada je prvenstveno odrediti kakva je oksidacijska stabilnost biljnog ulja koje se nalazi na tržištu, s i bez dodatka prirodnih i sintetskih antioksidansa primjenom Schaal-Oven testa. Rezultati analize stabilnosti pokazali su promjenu analiziranih kemijskih parametara.
Sažetak (engleski)
Considering that many researches pointed out better stability of vegetable oils with supplement of natural and synthetic antioxidants. Objective of this paper is mainly to determine vegetable oils oxidation stability which are on the market without supplement of natural and synthetic antioxidants. Results of the analysis have shown change of value of chemical parameters.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Ostalo
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornikaProceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation
Izdanje2018
Brojčani podacistr. 93-101
p-ISSN1847-8204
URN:NBNurn:nbn:hr:112:668364
Datum objave publikacije2018
SkupNaziv: 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation
Lokacija: Požega, Hrvatska
Datum početka: 2018-09-20
Datum završetka: 2018-09-22
Vrsta izlaganja: Predavanje
Vrsta resursaTekst
IzdavačVeleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna
Mjesto izdavanjaPožega
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-09-20 08:56:10