prikaz prve stranice dokumenta PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA
  Preuzmi
PDF 1.74 MB
završni rad
PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA
2017. urn:nbn:hr:112:663465
Gazdović (Grgić, Marina
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Gazdović (Grgić, M. (2017). PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:663465

Gazdović (Grgić, Marina. "PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:663465

Gazdović (Grgić, Marina. "PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:663465

Gazdović (Grgić, M. (2017). 'PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 18.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:663465

Gazdović (Grgić M. PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2017 [pristupljeno 18.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:663465

M. Gazdović (Grgić, "PRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:663465

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:663465
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPRAĆENJE PROIZVODNJE DOMAĆEG BRENDA
Naslov (engleski)MONITORING PRODUCTION BRAND PRODUCTION
AutorMarina Gazdović (Grgić
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
Član povjerenstvaMaja Ergović Ravančić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2017-09-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
U radu je proučavan proces proizvodnje Domaćeg Brenda, dok je fizikalno –kemijskim metodama praćena kvaliteta proizvoda. Da bi se dobio kvalitetan domaći Brend potrebno je pratiti određene tehnološke postupke u proizvodnji. Izuzetno važne su sirovine koje se ugrađuju u proizvod, te kasnije odležavanje gotovog proizvoda. U drugom dijelu rada objašnjen je tehnološki postupak proizvodnje Domaćeg Brenda. U eksperimentalnom dijelu se prati kvaliteta Domaćeg Brenda.
Sažetak (engleski)
This paper deals with the process of production of Domestic Brendi. In order to obtain a high quality Domestic brand , to monitor certain technological processes in production. We study the raw materials needed for production of Domestic Brendi. In order to obtain a good quality brandy is an important selecion of grape varieties, as well as proper processing, fermentation, distillation of wine and at the end it is necessary to determine the time of aging. The second part explains the technological process of landside Brendi. In the experimental part quality of domestic Brendi is monitored
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:663465
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Datum isteka embarga: 2019-10-12
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-10-12 07:44:43