prikaz prve stranice dokumenta Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva
2008. urn:nbn:hr:109:955115
Lončarić, Ante
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Citirajte ovaj rad

Lončarić, A. (2008). Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:955115

Lončarić, Ante. "Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:955115

Lončarić, Ante. "Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:955115

Lončarić, A. (2008). 'Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 13.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:955115

Lončarić A. Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2008 [pristupljeno 13.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:955115

A. Lončarić, "Priprema tehnološke vode za proizvodnju piva", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2008. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:955115

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:955115
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPriprema tehnološke vode za proizvodnju piva
AutorAnte Lončarić
MentorMirko Kuleš (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za prehrambeno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2008-10-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Tehnologija obrade voda u pivarstvu je vrlo važna jer kvaliteta odnosno vrsta piva značajno ovisi o njoj. Kada govorimo o obradi vode u Pivovari d.d. Osijek time mislimo na uklanjanje manganovih odnosno feratnih bikarbonata putem pješčanih filtera i aeracije, ukanjanje mikroorganizama doziranjem klora, uklanjanje slobodnog klora i ostalih primjesa adsorpcijom na aktivnom ugljenu te pročišćavanje vode putem membranskih metoda odnosno reverzne osmoze. Podešavnjem tih parametara dobijemo vodu sa optimalnim vrijednostima koja je spremna za proizvodnju piva.
Sažetak (engleski)
Technology of water processing in beer production is very important, because of the quality and type of beer is significant and depends on water. Speaking of water processing matters the removal of manganese and ferat bicarbonate by sand filters and aeration, then followed by removal microorganism by dosing chlorine, removal of free chlorine doses and other substitutes by absorption on active coal. Finally it all ends with cleaning water by membrane methods reverse osmosis. By adaptation of these parameters we get water with optimal values that is now ready to continue a beer production.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:955115
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeNaknadno digitalizirana
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaRad je izrađen na PTFOS 2008. Digitalizirano ak. 2019./2020.
Datum i vrijeme pohrane2022-11-29 09:07:54