prikaz prve stranice dokumenta Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije
  Preuzmi
PDF 1.49 MB
diplomski rad
Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije
2019. urn:nbn:hr:109:835550
Soldić, Ana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za kakvoću hrane

Citirajte ovaj rad

Soldić, A. (2019). Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:835550

Soldić, Ana. "Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:835550

Soldić, Ana. "Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:835550

Soldić, A. (2019). 'Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 11.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:835550

Soldić A. Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2019 [pristupljeno 11.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:835550

A. Soldić, "Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:835550

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:835550
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovOdređivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu metodom tekućinske kromatografije
Naslov (engleski)Determination of Melittin Content in Honeybee Venom by Liquid Chromatography
AutorAna Soldić
MentorIvana Flanjak (mentor)
MentorBlanka Bilić Rajs (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaLjiljana Primorac (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Flanjak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaZlatko Puškadija (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvica Strelec (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za kakvoću hrane)
Osijek
Datum i država obrane2019-09-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Pčelinji otrov jedan je od tri proizvoda kojeg pčele same sintetiziraju, a njegova glavna sastavnica je peptid melitin (oko 50 % suhe tvari otrova) kojemu se, kao i samom otrovu, pripisuju brojna farmakološka i toksikološka svojstva. Melitin je linearni peptid kojeg čini 26 aminokiselina i odgovoran je za osjet boli prilikom uboda. Određivanje udjela melitina u pčelinjem otrovu u ovom radu provedeno je metodom visokotlačne tekućinske kromatografije uz detektor s nizom dioda. Osim toga provedena je i usporedba dva načina sakupljanja otrova sa skupljačima postavljenim na ulazu u košnicu i skupljačima postavljenim unutar košnice. Rezultati istraživanja pokazali su da je srednja vrijednost udjela melitina u analiziranim uzorcima iznosila 61,99 ± 2,95 % te da način sakupljanja nije imao značajan utjecaj na udio melitina u otrovu. Međutim, značajno veća masa otrova po košnici i terminu sakupljanja dobivena je upotrebom skupljača postavljenih unutar košnice.
Sažetak (engleski)
Honeybee venom is one of the three product synthesized by the bees. The main component, peptide melittin (50% of dry weight) is known for its numerous pharmacological and toxicological properties, just like the venom itself. Melittin is a linear peptide consisting of 26 amino acids and is responsible for causing pain sensation during the sting. In this paper assessment of melittin was performed by high pressure liquid chromatography with absorbance detector. Besides, a comparison of two different methods of collecting honeybee venom, one by setting the collector at the entrance of the hive and the other inside the hive was performed. Results showed mean value of melittin content in the analyzed samples was 61,99±2,95% and that the collecting method had no significant influence on the content of melittin in the honeybee venom. However, significantly higher mass was collected per hive and per date by using collectors inside the hive.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:835550
ProjektŠifra: UNIOS ZUP-2018-9
Naziv: Utjecaj uvjeta sakupljanja pčelinjeg otrova na koncentraciju melitina
Voditelj: Ivana Flanjak
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: UNIOS
Studijski programNaziv: Znanost o hrani i nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka nutricionizma i znanosti o hrani (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2019-10-01 11:52:01