prikaz prve stranice dokumenta Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci
  Preuzmi
PDF 1.54 MB
završni specijalistički
Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci
2019. urn:nbn:hr:105:867133
Pavlović, Nika
Sveučilište u Zagrebu
Medicinski fakultet

Citirajte ovaj rad

Pavlović, N. (2019). Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci (Završni specijalistički). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:105:867133

Pavlović, Nika. "Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci." Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:105:867133

Pavlović, Nika. "Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci." Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:105:867133

Pavlović, N. (2019). 'Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci', Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet, citirano: 21.02.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:105:867133

Pavlović N. Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci [Završni specijalistički]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet; 2019 [pristupljeno 21.02.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:105:867133

N. Pavlović, "Kofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci", Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:105:867133

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:105:867133
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci
Naslov (engleski)Caffeine in energy drinks and its health effects
AutorNika Pavlović
MentorKsenija Vitale (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Medicinski fakultet
Zagreb
Datum i država obrane2019-05-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
Javno zdravstvo
Sažetak
Znanstvene studije dokazale su kako konzumacija energetskih napitaka može dovesti do trenutnih i kratkotrajnih poboljšanja mentalnih i fizičkih učinaka zbog čega ih sve više studenata konzumira u svrhu postizanja boljih rezultata. Dugoročna pak konzumacija može dovesti do ozbiljnih štetnih učinaka poput hipertenzije, tahikardije, zastoja srca, glavobolje, anksioznosti, nesanice pa čak i smrtnog ishoda. Cilj istraživanja bio je kvantitativno odrediti koncentracije kofeina u energetskim napitcima... Više dostupnim na tržištu u Istočnoj Slavoniji te ih usporediti s deklariranim vrijednostima, prema ostalim specifikacijama (sa šećerom i bez), volumenu i cijeni te energetskoj vrijednosti. Od ukupno 48 dostupnih energetskih napitaka svrstanih u devet robnih marki, tri su pokazale manja odstupanja od deklarirane vrijednosti kofeina (<5 mg/L) dok su dvije robne marke pokazale odstupanje od 5 – 10 mg/L. Čak četiri robne marke pokazale su odstupanje veće od 10 mg/L a jedan od njih odstupanje od 30.440 mg/L koje je i najveće odstupanje dokazano u ovom istraživanju. Razlika u izmjerenoj i deklariranoj vrijednosti kofeina između grupa energetskih napitaka prema udjelu šećera pokazala se statistički značajnom (p=0.024) isto kao i razlika u izmjerenoj i deklariranoj vrijednosti kofeina između grupa energetskih napitaka s obzirom na cijenu proizvoda (p=0.024). Statistički najznačajnija razlika dokazana je pak u izmjerenoj i deklariranoj vrijednosti kofeina između grupa energetskih napitaka s obzirom na deklariranu energetsku vrijednost proizvoda (p=0,009) dok statistički značajne razlike u u izmjerenoj i deklariranoj vrijednosti kofeina između grupa energetskih napitaka s obzirom na volumen proizvoda nije bilo (p=0.212). Energetski napitci u Republici Hrvatskoj zakonski su regulirani Pravilnikom o općem označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane iz 2011. godine koji je usklađen prema Regulativi Europske Unije. S obzirom na dobivene rezultate ispitivanih uzoraka, za zaključiti je kako su deklaracije na energetskim napitcima dostatne, temeljito dajući dovoljno pojedinosti dok su koncentracije kofeina navedene na svim limenkama ispitivanih energetskih napitaka pretežno u skladu s deklariranim vrijednostima. Potencijalne opasnosti konzumacije energetskih napitaka s obzirom na štetne efekte koje kofein u njima može prouzrokovati upućuju na preporuke potrošačima o informiranju sastava proizvoda putem deklaracija prije same konzumacije. Iako još uvijek javnozdravstveni problem vezan uz konzumaciju energetskih napitaka u Republici Hrvatskoj ne postoji, nije isključeno kako on ne može nastati. Zbog brzog rasta tržišta ovih napitaka nužno bi bilo identificirati određene vulnerabilne skupine koje bi u budućnosti mogle postati ugrožene. Sakrij dio sažetka
Sažetak (engleski)
Scientific studies have shown that the consumption of energy drinks can lead to immediate and short-term improvements in mental and physical effects, which is why more and more students are consuming them in order to achieve better results. Long-term consumption, on the other hand, can lead to serious adverse effects such as hypertension, tachycardia, cardiac arrest, headache, anxiety, insomnia and even death. The aim of the study was to quantify the concentrations of caffeine in energy drinks... Više available on the market in Eastern Slavonia and compare them with the declared values, according to other specifications (with and without sugar), volume and price and energy value. Out of a total of 48 available energy drinks classified into nine brands, three showed minor deviations from the declared value of caffeine (<5 mg / L) while two brands showed a deviation of 5 - 10 mg / L. As many as four brands showed a deviation of more than 10 mg / L and one of them showed a deviation of 30,440 mg / L, which is the largest deviation proven in this study. The difference in the measured and declared value of caffeine between groups of energy drinks by sugar content proved to be statistically significant (p = 0.024) as well as the difference in measured and declared value of caffeine between groups of energy drinks with respect to product price (p = 0.024). The statistically significant difference was proved in the measured and declared value of caffeine between groups of energy drinks with respect to the declared energy value of the product (p = 0.009) while there were no statistically significant differences in measured and declared value of caffeine between groups of energy drinks. p = 0.212). Energy drinks in the Republic of Croatia are legally regulated by the Ordinance on General Labeling, Advertising and Presentation of Food from 2011, which is harmonized according to the Regulations of the European Union. Given the results of the tested samples, it can be concluded that the declarations on energy drinks are sufficient, thoroughly giving sufficient details while the caffeine concentrations listed on all cans of tested energy drinks are mostly in accordance with the declared values. The potential dangers of consuming energy drinks due to the harmful effects that caffeine can cause in them point to recommendations to consumers about informing the composition of the product through declarations before consumption. Although there is still no public health problem related to the consumption of energy drinks in the Republic of Croatia, it is possible that it cannot arise. Due to the rapid growth of the market for these beverages, it would be necessary to identify certain vulnerable groups that could become vulnerable in the future. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:105:867133
Studijski programNaziv: Javno zdravstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: poslijediplomski specijalistički
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a magistar/magistra javnog zdravstva (univ. mag. sanit. publ.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-02-10 10:43:20
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.