prikaz prve stranice dokumenta Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj
2021. urn:nbn:hr:204:345299
Škrljak, Stjepan
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Specijalno stočarstvo

Citirajte ovaj rad

Škrljak, S. (2021). Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:345299

Škrljak, Stjepan. "Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:345299

Škrljak, Stjepan. "Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:345299

Škrljak, S. (2021). 'Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 08.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:345299

Škrljak S. Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2021 [pristupljeno 08.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:345299

S. Škrljak, "Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:345299

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:345299
Podaci o radu
NaslovSmjernice za suvremenu proizvodnju gljive shii-take (Lentinula edodes) u Hrvatskoj
Naslov (engleski)Guidelines for modern production of shii-take mushroom (Lentinula edodes) in Croatia
AutorStjepan Škrljak
MentorIvan Širić (mentor)
Član povjerenstvaIvan Širić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSanja Radman (član povjerenstva)
Član povjerenstvaBožidar Benko (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Specijalno stočarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2021-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Gljiva shii-take poznata je na Dalekom istoku već dvije tisuće godina, a krajem prošlog stoljeća počela se intenzivnije uzgajati i u Europi. Posljednjih desetljeća detaljno se istražuje nutritivna i zdravstvena vrijednost gljiva. Brojnim znanstvenim istraživanjima utvrđena su značajna prehrambena i ljekovita svojstva gljive Shii-take koja su doprinijela njenoj brzoj popularizaciji. U Hrvatskoj je slabo zastupljen uzgoj gljive shii-take, a uglavnom se provodi u improviziranim prostorima i neodgovarajućim uvjetima. Kako se zbog izuzetnih prehrambenih i medicinskih svojstava očekuje rast interesa domaćeg tržišta, razvidna je potreba unaprjeđenja proizvodnju navedene gljive u Hrvatskoj. Cilj ovog rada je izraditi smjernice suvremenog uzgoja gljive shii-take u Hrvatskoj.
Sažetak (engleski)
The shii-take mushroom has been known in the Far East for two thousand years, and at the end of the last century it began to be cultivated more intensively in Europe. The nutritional and health value of mushrooms has been studied in detail in recent decades. Numerous scientific studies have identified significant nutritional and medicinal properties of the Shii-take mushroom, which have contributed to its rapid popularization. In Croatia, the cultivation of the shii-take mushroom is poorly represented, and it is mainly carried out in improvised spaces and inadequate conditions. As the interest of the domestic market is expected to grow due to its exceptional nutritional and medicinal properties, the need to improve the production of this mushroom in Croatia is obvious. The aim of this paper is to develop Guidelines for modern production for growing shii-take in Croatia.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:345299
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-11-23 13:38:38