prikaz prve stranice dokumenta Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina
  Preuzmi
PDF 1.63 MB
diplomski rad
Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina
2015. urn:nbn:hr:163:522369
Šimić, Sara
Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Zavod za farmaceutsku tehnologiju

Citirajte ovaj rad

Šimić, S. (2015). Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:522369

Šimić, Sara. "Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:522369

Šimić, Sara. "Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:522369

Šimić, S. (2015). 'Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, citirano: 16.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:522369

Šimić S. Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet; 2015 [pristupljeno 16.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:522369

S. Šimić, "Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:522369

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:522369
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovIzolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodekstrina
Naslov (engleski)Isolation of antioxidant components of Medicago sativa L. using cyclodextrins
AutorSara Šimić
MentorMario Jug (mentor)
Član povjerenstvaMario Jug
Član povjerenstvaJasna Jablan
Član povjerenstvaŽeljka Vanić
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
(Zavod za farmaceutsku tehnologiju)
Zagreb
Datum i država obrane2015-07-06, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Farmacija
Farmacija
Sažetak
Biljka lucerna (Medicago sativa L.) nalazi široku primjenu u ljekovite svrhe. Posjeduje antimikrobno, protuupalno, antikancerogeno i antioksidativno djelovanje zbog prisutnosti fenolnih komponenti koje se ponašaju kao slobodni radikali i kelatori metala. Za ekstrakciju fenolnih spojeva iz biljaka najčešće su korištena organska otapala koja negativno utječu na okoliš i ljude. Stoga je cilj ovog diplomskog rada bio optimizirati uvjete ekstrakcije fenolnih komponenti iz vrste Medicago sativa L. korištenjem vodene otopine hidroksipropil-β-ciklodekstrina. Korištenjem programa za statističko planiranje eksperimenta uspoređen je utjecaj različitih procesnih parametara na učinkovitost ekstrakcije. Određeni su najpovoljniji ekstrakcijski uvjeti u kojima je moguće ekstrahirati maksimalnu količinu polifenola, flavonoida i fenolnih kiselina te postići najbolju antioksidativnu aktivnost. Ispitan je i utjecaj liofilizacije na antioksidativnu aktivnost ekstrakata. Postupkom liofilizacije očuvana je količina fenolnih komponenti. Nakon procesa liofilizacije ekstrakata antiradikalna aktivnost raste, a kelirajuća blago pada, što znači da ukupan antioksidativni potencijal ekstrakata ostaje očuvan.
Sažetak (engleski)
The Alfalfa (Medicago sativa L.) is widely used in medicinal purposes. The plant has been reported to have antimicrobial, anti-inflammatory, anticancer and antioxidant effects. These biological activities could be attributed to the presence of both phenolic compounds which act as free radical scavengers and metal chelators. Organic solvents are usually used for the extraction of phenolic compounds from plants which affect adversely on the environment and people. Therefore, the purpose of this diploma thesis was to optimize the extraction conditions of phenol components from Lotus corniculatus L. using aqueous solution of HPβCD. By using the programmes for the statistical design of the experiments it is compared the effect of different process parameters on the extraction efficiency. Some are more favorable extraction conditions in which it is possible to extract the maximum amount of polyphenols, flavonoids and phenolic acids and achieve the best antioxidant activity. The effect of lyophilization is also examined on the antioxidant activity of the extracts. The amount of phenolic components is preserved by freeze drying process. After lyophilization process extracts antiradical activity is growing, and chelating gently fall, which means that the total antioxidant potential of extracts remains preserved.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:163:522369
Studijski programNaziv: Farmacija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: integrirani preddiplomski i diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra farmacije (mag. pharm.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-01-18 16:36:23