prikaz prve stranice dokumenta Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom
2010. urn:nbn:hr:159:413851
Ajredini, Saša
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kontrolu kvalitete u prehrambenoj industriji

Citirajte ovaj rad

Ajredini, S. (2010). Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:413851

Ajredini, Saša. "Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:413851

Ajredini, Saša. "Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:413851

Ajredini, S. (2010). 'Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:413851

Ajredini S. Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2010 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:413851

S. Ajredini, "Određivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:413851

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:413851
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovOdređivanje ugljikohidrata u hrani za dojenčad HPLC metodom
Naslov (engleski)Determination of carbohydrate content infant formulas samples by HPLC
AutorSaša Ajredini
MentorMirjana Hruškar (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kontrolu kvalitete u prehrambenoj industriji)
Zagreb
Datum i država obrane2010-07-01, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
U 11 uzoraka hrane za dojenčad određivani su ugljikohidrati (glukoza, fruktoza, laktoza i saharoza). Metoda određivanja je visoko djelotvorna tekućinska kromatografija uz primjenu detektora indeksa loma. Udjel ugljikohidrata u proizvodu kretao se za fruktozu od 0 do 8,988 g/100 g proizvoda, za glukozu od 0,345 do 34,773 g/100 g proizvoda, za laktozu od 32,878 do 51,435 g/100 g proizvoda i za saharozu od 0 do 0,789 g/100 g proizvoda. Podaci dobiveni u ovom istraživanju u skladu su s Pravilnikom, literaturom i podacima navedenim na deklaraciji proizvoda.
Sažetak (engleski)
Carbohydrates (glucose, fructose, lactose and sucrose) were determined in 11 samples of infant formulas. Method of determination was High Performance Liquid Cromatography with usage of refractive index detector. Amount of carbohydrate in 100 g of product variate for fructose from 0 to 8,988, for glucose from 0,345 to 34,773, for lactose from 32,878 to 51,435 and for sucrose from 0 to 0,789. Data obtained in this study are consistent with national regulations, data presented in literature and values indicated on the label of the product.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:413851
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-06-07 09:49:05