prikaz prve stranice dokumenta Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica
  Preuzmi
PDF 1.08 MB
završni rad
Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica
2015. urn:nbn:hr:159:412887
Skupnjak, Mateja
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Citirajte ovaj rad

Skupnjak, M. (2015). Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:412887

Skupnjak, Mateja. "Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:412887

Skupnjak, Mateja. "Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:412887

Skupnjak, M. (2015). 'Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 23.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:412887

Skupnjak M. Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2015 [pristupljeno 23.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:412887

M. Skupnjak, "Važnost željeza za sportsku izvedbu sportašica", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:412887

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:412887
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovVažnost željeza za sportsku izvedbu sportašica
Naslov (engleski)Importance of iron for athletic performance among female athlete
AutorMateja Skupnjak
MentorZvonimir Šatalić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2015-09-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Interdisciplinarne biotehničke znanosti
Sažetak
U anemičnih osoba, nedostatak željeza često narušava ne samo sportsku izvedbu, već i imunološki sustav i dovodi do brojnih fizioloških disfunkcija. Kod sportaša, a posebno sportašica, neadekvatan nutritivni status željeza i prije pojave anemije može negativno utjecati na izvedbu. Cilj ovog rada bio je provjeriti hipotezu da je vjerojatnost nedostatnog unosa željeza veća u sportskoj populaciji, osobito u mlađih sportašica. U istraživanju je sudjelovalo 10 sportašica kuglačkog kluba Zagreb-Zabokya dobi 16-25 godina. Na temelju jednodnevnih dnevnika prehrane uz vaganje procijenjen je unos željeza te komponenti hrane koje djeluju kao inhibitori (fitati) i pojačivači apsorpcije (vitamin C). Prosječan dnevni unos željeza bio je 13,4 mg (u rasponu 4-16 mg). Za usporedbu, slična istraživanja navode unos od 10,7 ± 2,7 mg. Na temelju sličnih, a i ovog istraživanja, može se zaključiti da je uobičajena potrošnja hrane siromašne željezom glavni čimbenik u etiologiji nedostatka željeza među sportašicama.
Sažetak (engleski)
In anaemic individuals, iron deficiency anaemia not only impairs athletic performance but also immune function and causes many other physiological dysfunctions. For athletes, especially female athletes, inadequate nutritional status of iron and before the onset of anaemia may adversely affect performance. The aim of this work was to test that the prevalence of insufficient iron intake is likely to be higher in athletic populations, especially in younger female athletes. The study included 10 female athletes bowling club in Zagreb Zaboky aged 16-25 years. Based on a food record with weighing, intake of iron and food components which are inhibitors (phytates) and absorption (vitamin C) was estimated. The mean iron intake was 13.4 mg (range was 4 to 16 mg). For comparison, previous studies reported intake among female athletes of 10.7 ± 2.7 mg. According to this and other researches this suggests that the habitual consumption of iron-poor diets is a major factor in the etiology of iron deficiency among athletes'.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:412887
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-14 14:08:45