prikaz prve stranice dokumenta Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom
  Preuzmi
PDF 520.88 KB
završni rad
Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom
2017. urn:nbn:hr:159:261146
Prižmić, Karlo
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Citirajte ovaj rad

Prižmić, K. (2017). Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:261146

Prižmić, Karlo. "Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:261146

Prižmić, Karlo. "Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:261146

Prižmić, K. (2017). 'Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 18.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:261146

Prižmić K. Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 18.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:261146

K. Prižmić, "Procjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:261146

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:261146
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovProcjena unosa omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom
Naslov (engleski)The estimate of the omega-3 fatty acids intake in people with inflammatory arthritis
AutorKarlo Prižmić
MentorMartina Bituh (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2017-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Istraživanja pokazuju važnost omega-3 polinezasićenih masnih kiselina u regulaciji upalnih procesa koji su upravo glavni simptom upalnog artritisa. Cilj ovog rada bio je procijeniti unos omega-3 masnih kiselina u osoba s upalnim artritisom u posljednjih 6 mjeseci koristeći upitnik za procjenu unosa omega-3 masnih kiselina te ga usporediti s preporukama za unos omega-3 masnih kiselina koje su u istraživanjima pokazala protuupalne uĉinke. Ukupan prosjeĉan unos omega-3 polinezasićenih masnih kiselina ispitanika s upalnim artritisom (n=28) iznosi 1019,46 ± 1438,11 mg/dan, a prosjeĉan unos EPA (eikosapentaenska masna kiselina) + DHA (dokosaheksaenska masna kiselina) 214,54 ± 263,69 mg/dan što je manje od preporuĉenih 250 mg/dan za zdravu populaciju, a znatno manje od doze ribljeg ulja (3,5 g/dan EPA + DHA) koja pokazuje protuupalne uĉinke u osoba s reumatoidnim artritiosom. Iako je ĉak 71 % ispitanika bilo već ranije upoznato s pozitivnim uĉincima ribljeg ulja, ova populacija trebala bi povećati unos namirnica bogatih omega-3 masnim kiselinama.
Sažetak (engleski)
The research shows the importance of the omega-3 polyunsaturated fatty acids in the regulation of the inflammatory processes, which are a symptom of inflammatory arthritis. The goal of this bachelor thesis was to estimate the intake of the omega-3 fatty acids in people with inflammatory arthritis in the last 6 months. This was done with the help of a food frequency questionnaire for the omega-3 fatty acids intake and by comparing the intake of the participants with the recommendations for the omega-3 fatty acids intake, which have shown anti-inflammatory effects in some research. The average daily intake of omega-3 fatty acids in the participants suffering from inflammatory arthritis (n=28), is 1019,46 ± 1438,11 mg/day and intake of EPA (eicosapentaenoic acid) + DHA (docosahexaenoic acid) is 214,54 ± 263,69 mg/day, which is less than the recommended 250 mg/day for the healthy population and substantionally less than the doses of dietary fish oil (3,5 g/day EPA + DHA), which have shown promising anti-inflammatory effects in reumatoid arthritis patients. Although more than 71% of the participants were already familiar with the beneficial effects of the omega-3 acids, this population should increase the intake of food rich in omega-3 fatty acids.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:261146
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-09-19 10:32:39