prikaz prve stranice dokumenta Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja
  Preuzmi
PDF 746.97 KB
završni rad
Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja
2018. urn:nbn:hr:159:122773
Glasnović, Monika
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procesno-prehrambeno inženjerstvo

Citirajte ovaj rad

Glasnović, M. (2018). Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:122773

Glasnović, Monika. "Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:122773

Glasnović, Monika. "Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:122773

Glasnović, M. (2018). 'Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 17.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:122773

Glasnović M. Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 17.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:122773

M. Glasnović, "Zelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:122773

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:122773
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovZelena otapala u ekstrakcijama bioaktivnih komponenti i eteričnih ulja
Naslov (engleski)Green solvents in extractions of biochemical components and essential oils
AutorMonika Glasnović
MentorAnet Režek Jambrak (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za procesno-prehrambeno inženjerstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2018-07-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
S ciljem očuvanja okoliša, znanstvenici se okreću otkrivanju novih metoda koje su u skladu s principima zelene kemije. Dio problema čine industrije koje provode razne ekstrakcije i pritom stvaraju velike otpadne količine organskih otapala koja su štetna za prirodu. Upravo zbog toga, danas se istražuju metode koje koriste zelena otapala poput vode i etanola, te netoplinske metode koje nastoje skratiti vrijeme ekstrakcije. U ovom radu istražen je učinak visokonaponskog pražnjenja na ekstrakciju fenolnih spojeva iz majčine dušice uz alternativna otapala vodu i etanol. Najveći prinos ekstrakcije postignut je upotrebom 50% vodene otopine etanola, napona 30kV i frekvencije 150Hz. U većem broju eksperimenata voda se pokazala kao prikladnije otapalo s većim prinosom koncentracije fenolnih spojeva.
Sažetak (engleski)
With the goal of preservation of environment, scientists are turning around and trying to find new methods that are within the principles of the green chemistry. Part of the problem is industries that conduct varies extractions while producing large amounts of organic solvents as waste. Nowadays, methods which use green solvents such as water and ethanol are explored, and non-thermic methods that try to shorten the time of extraction. In this paper, the effect of highvoltage discharges during extraction of phenolic compounds with alternative solvents such as water and ethanol is explored. The biggest yield is accomplished with use of 50% aqueous ethanol solution, voltage of 30kV and frequency of 150Hz. In most experiments, water has been proved as more appropriate solvent with higher yield of concentration of phenolic compounds.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:122773
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-07-18 08:00:32