prikaz prve stranice dokumenta Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj
2022. urn:nbn:hr:146:982140
Ćorković, Leonarda
Sveučilište VERN

Citirajte ovaj rad

Ćorković, L. (2022). Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj (Završni rad). Zagreb: Sveučilište VERN. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković, Leonarda. "Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj." Završni rad, Sveučilište VERN, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković, Leonarda. "Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj." Završni rad, Sveučilište VERN, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković, L. (2022). 'Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj', Završni rad, Sveučilište VERN, citirano: 18.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković L. Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište VERN; 2022 [pristupljeno 18.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

L. Ćorković, "Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj", Završni rad, Sveučilište VERN, Zagreb, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovEnogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj
Naslov (engleski)Enogastronomy in the function of the quality of the tourist offer of the destination Rovinj
AutorLeonarda Ćorković
MentorSnježana Boranić Živoder (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište VERN
Zagreb
Datum i država obrane2022-02-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Ovim završnim radom nastoji se prikazati raznolikost eno-gastronomske ponude grada Rovinja. U radu je dan teorijski prikaz enogastronomije, odnosno vinskog i gastronomskog turizma. Rad prikazuje tko je to gastro turist i koji su novi trendovi na eno-gastronomskoj sceni. Prikazane su namirnice karakteristične za Istru kao i autohtona istarska vina. Predstavljena je gastronomska i enološka ponuda grada Rovinja. Provedeno je istraživanje metodom dubinskog intervjua s pet rovinjskih stručnjaka na ovome području. Tu su dvoje ugostitelja, dvojica vinara te direktorica Turističke zajednice grada Rovinja. Ispitana su njihova mišljenja o enogastronomskoj sceni, novim trendovima i budućnosti eno-gastronomije u Rovinju.
Sažetak (engleski)
This final work tends to show the diversity of the eno- gastronomic offer of the city of Rovinj through theoretical presentation of wine and gastronomic tourism. It presents the role of the gastro tourist and introduces the new trend of the eno- gastro scene. It also introduces to typical Istrian food and wine troughout the gastronomic and enologic offer of the city of Rovinj. This accurate research was done using the method of the in-depth intervju with five Rovinj based experts in the interested sector. The interview was done with two caterers, two winemakers and the director of the Tourist Board of Rovinj- Rovigno and points out their opinion on the eno- gastro scene, new trends and the future of the enogastronomy in Rovinj.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:146:982140
Studijski programNaziv: Turizam; smjerovi: Turistički menadžment, Hotelski menadžment
Smjer: Turistički menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-03-13 16:34:15