prikaz prve stranice dokumenta TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE
2016. urn:nbn:hr:143:173783
Jareb, Sandra
Veleučilište u Šibeniku
Odjel prometnih studija

Citirajte ovaj rad

Jareb, S. (2016). TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE (Završni rad). Šibenik: Veleučilište u Šibeniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:173783

Jareb, Sandra. "TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE." Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:173783

Jareb, Sandra. "TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE." Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:173783

Jareb, S. (2016). 'TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE', Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, citirano: 31.03.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:173783

Jareb S. TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE [Završni rad]. Šibenik: Veleučilište u Šibeniku; 2016 [pristupljeno 31.03.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:173783

S. Jareb, "TRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE", Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:173783

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:173783
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovTRANSPORT I SKLADIŠTENJE HRANE
Naslov (engleski)FOOD TRANSPORT AND STORAGE
AutorSandra Jareb
MentorNikolina Gaćina (mentor)
Član povjerenstvaDarijo Šego (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDanijel Mileta (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNikolina Gaćina (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Šibeniku
(Odjel prometnih studija)
Šibenik
Datum i država obrane2016-07-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Tehnologija prometa i transport
Cestovni i željeznički promet
Sažetak
s hranom od proizvođača do potrošača. Oni međusobno uvjetuju jedno odnosno drugo, te o njima ovisi kvaliteta hrane. Kroz rad je prikazan transport i skladištenje slijedeće hrane: meso i prerađevine od mesa, ribe i građa riba, mlijeko i mliječni proizvodi, žitarice, voće i prerađevine od voća i povrće. U radu je prikazana usporedba transporta i skladištenja hrane životinjskog, odnosno biljnog porijekla. Transport i skladištenje hrane karkterizira: način rukovanja s hranom, održavanje određene temperature, zaštita od utjecaja sunčeve svjetlosti i od pojave štetnih mikroorganizama. Način transporta i skladištenja hrane indirektno može utjecati na zdravlje čovjeka.
Sažetak (engleski)
Theme of this paper is the transportation and food storage. Under the transport and storage involves the proper handling food from producer to consumer. They mutually condition each other, and on them depends the quality of the food. Through the work shows transportation and storage of the following foods: meat and meat products, fish and timber fish, milk and milk products, cereals, fruit and fruit products and vegetables. This paper presents a comparison of transportation and food storage of animal or plant origin. Transportation and food storage is characterized by: a way of handling food, maintain a certain temperature, protection from sunlight and from the appearance of harmful microorganisms. Means of transport and storage of food can indirectly affect human health.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:143:173783
Studijski programNaziv: Promet; smjerovi: Cestovni promet, Poštanski promet
Smjer: Cestovni promet
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prometa (bacc.ing.traff.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-10-28 08:56:48